日本海に面した鳥取県は、松葉がにやベニズワイガニをはじめとする海の幸に恵まれた地域です。
なかでも、鳥取らしいカニの味を移動中にも楽しめるご当地グルメとして親しまれているのが、アベ鳥取堂の駅弁「山陰鳥取かにめし」です。
カニ味噌やカニの身を加えて炊き上げたご飯に、味付けしたカニのほぐし身とカニ爪を盛り付けた、まさにカニづくしのお弁当です。
カニをかたどった容器も印象的で、ふたを開ける前から旅先らしい気分を盛り上げてくれます。
ただし、鳥取県には酢飯を使う「元祖かに寿し」や、ベニズワイガニを丸ごと使う「境港新かにめし」もあるため、初めて調べる方は違いが分かりにくいかもしれません。
ここでは、駅弁の「山陰鳥取かにめし」を中心に、誕生の経緯、味の特徴、かに寿しとの違い、購入場所、通販情報、周辺の観光スポットまで分かりやすく紹介します。
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また、食事とあわせて周辺の観光スポットやレジャー体験を探してみるのもおすすめです。
鳥取砂丘や温泉、自然体験、ものづくり体験などを組み合わせると、鳥取旅行の楽しみ方がさらに広がります。
鳥取県のかにめしとは
カニの旨味を炊き込みご飯と具で楽しむ駅弁
鳥取県の「山陰鳥取かにめし」は、株式会社アベ鳥取堂が製造・販売している鳥取駅の名物駅弁です。
ご飯にはカニ味噌やカニの身、地元で造られた醤油を使った味付けが施され、上には調味したカニのほぐし身とカニ爪が盛り付けられています。
白いご飯にカニをのせただけのお弁当ではなく、ご飯そのものからカニの風味を感じられるように仕上げられているのが大きな特徴です。
カニのほぐし身は、ご飯が見えにくくなるほど広げて盛り付けられています。
中央付近に添えられたカニ爪は見た目のアクセントになり、食べやすいよう殻に切れ目が入れられています。
付け合わせは福神漬けというシンプルな構成で、主役であるカニと炊き込みご飯の味をじっくり楽しめます。
公式の商品情報によると、1包装当たりの熱量は424キロカロリーです。
駅弁としてほどよいボリュームがあり、列車での昼食や鳥取旅行の締めくくりにも選びやすい内容になっています。
鳥取のカニ文化を一つの容器に詰め込んでいる
鳥取県では、冬の松葉がにだけでなく、ベニズワイガニも重要な水産物として親しまれています。
鳥取県観光連盟によると、ベニズワイガニの漁期は9月から翌年6月までで、境漁港にはカニの加工施設も集まっています。
身や爪、カニ味噌などがさまざまな食品に活用され、鳥取の水産加工業を支えてきました。
「山陰鳥取かにめし」は、こうした地域のカニ文化と、列車の旅に欠かせない駅弁文化が結び付いて生まれた商品です。
2023年に鳥取県が公表した資料では、境港産のベニズワイガニと鳥取県産米のオリジナルブレンド米を使う商品として紹介されています。
使用原料や産地表示は変更される可能性があるため、購入時には商品ラベルの最新表示も確認してください。
カニをかたどった容器も楽しみの一つ
「山陰鳥取かにめし」は、中身だけでなくカニ型の容器にも目を引かれます。
丸みのある甲羅と左右に広がる脚を思わせる形で、売店に並んでいる姿だけでも一般的な四角い駅弁とは違う存在感があります。
ふたを外すと、容器のハサミにあたる位置にカニ爪が置かれており、外側の形と盛り付けがつながって見える工夫も楽しいところです。
アベ鳥取堂の公式ページでは、自然分解容器を使った駅弁として日本初と紹介されています。
現在の商品ページには、植物由来原料を10％使用した容器であることも記載されています。
旅先で食べたあとに容器まで記憶に残ることは、駅弁ならではの魅力です。
山陰鳥取かにめしが誕生した歴史
鳥取に伝わる「ずがに飯」が発想の原点
「山陰鳥取かにめし」の発想の原点になったのは、鳥取に伝わる「ずがに飯」です。
ずがには地域で呼ばれてきた川ガニのことで、一般にはモクズガニを指します。
川ガニを米と一緒に炊くと、身やカニ味噌から出た旨味がご飯へ染み込み、香りのよい炊き込みご飯になります。
アベ鳥取堂の阿部社長は、この伝え聞いた料理を駅弁にできないかと考えました。
しかし、川ガニを駅弁用の原料として安定して確保することは簡単ではありません。
そこで、川ガニの代わりに鳥取と縁の深いベニズワイガニを使い、多くの人が食べやすい炊き込みご飯へ整えていきました。
昔からの料理をそのまま再現したのではなく、地域に残る食の記憶を手がかりに、現代の駅弁として組み立て直したご当地グルメといえます。
約2年の開発を経て1999年に発売
鳥取県の公表資料によると、「山陰鳥取かにめし」は1999年10月に販売が始まりました。
商品化にあたっては、カニ味噌やカニの身を入れても食べやすいご飯の味付けや、上にのせるほぐし身の食感などに工夫が重ねられています。
カニの風味を強くしすぎると独特の香りが前面に出やすく、控えすぎれば普通の炊き込みご飯に近づいてしまいます。
そこで、地元の醤油を土台にしながら、カニの旨味とご飯の甘みが調和する味を目指しました。
カニのほぐし身には、時間がたってもしっとりした食感を保ちやすくする独自の加工が施されています。
調理後すぐに食べる料理とは異なり、製造から購入、列車内で食べるまでの時間を考えて仕上げる必要があることも、駅弁づくりの難しさです。
容器についても、カニらしさが伝わりながら持ち運びやすく、親しみを感じられる形が考えられました。
料理、盛り付け、容器、パッケージを一体にして鳥取らしさを表現したところに、この駅弁の個性があります。
老舗駅弁会社が受け継いできた地域への思い
アベ鳥取堂は1910年に鳥取市で創業し、1943年に当時の国鉄から許可を得て駅弁の販売を始めました。
戦後、人々の暮らしが落ち着きを取り戻しつつあった頃、旅行者に鳥取らしい味を楽しんでもらおうと考案されたのが、1952年発売の「かに寿し」です。
その後も、鳥取の食材や物語を生かした駅弁を次々と手がけ、その流れのなかで「山陰鳥取かにめし」も誕生しました。
駅は鳥取を訪れる人の入口であり、旅を終えて帰る人の出口でもあります。
そこで販売する駅弁を地域の食文化の代表と考え、米や醤油など地元の素材をできるだけ使う姿勢が、同社の駅弁づくりに受け継がれています。
2023年と2026年にグランプリを受賞
「山陰鳥取かにめし」は、味や商品設計も外部から評価されています。
ジャパン・フード・セレクションの公式受賞情報には、第62回食品・飲料部門のグランプリを2023年4月に受賞したことが記載されています。
さらに同じ受賞ページには、2026年4月の第98回食品・飲料部門でもグランプリを受賞したことが掲載されています。
評価された点として、カニの身が多く特別感があること、飽きにくい味付け、カニ爪の楽しさ、容器の形と素材への工夫などが挙げられています。
発売から長い年月がたっても、鳥取を代表する駅弁として磨き続けられていることがうかがえます。
かにめしの味とおいしさの特徴
ご飯の一粒一粒からカニの風味を感じられる
「山陰鳥取かにめし」の味を支えているのは、カニ味噌やカニの身を加えて炊いたご飯です。
ふたを開けると、醤油の香ばしさのなかから、カニの甘みを思わせる穏やかな香りが広がります。
ご飯は淡い褐色で、見た目は素朴な炊き込みご飯ですが、かむほどに魚介の旨味がじんわりと感じられます。
味付けはカニ味噌の濃厚さだけを前面に出したものではなく、米と一緒に食べ進めやすいバランスです。
そのため、一口目だけが強く印象に残るのではなく、最後までカニの風味を追いかけながら食べられます。
しっとりしたほぐし身がご飯になじむ
ご飯の上には、細かくほぐしたカニの身が広く盛り付けられています。
ほぐし身はご飯と一緒に箸ですくいやすく、どのあたりを食べてもカニと炊き込みご飯を組み合わせられます。
カニの身にはやさしい甘みがあり、醤油味のご飯と合わさると塩味の角が丸く感じられます。
冷めた状態で食べることを考えた駅弁なので、身が硬くなりすぎず、しっとりした口当たりを保つための工夫も欠かせません。
カニ爪が見た目と食感のアクセントになる
中央付近に置かれたカニ爪は、細かなほぐし身とは違う食感を楽しませてくれます。
殻には切れ目が入っているため、指先で開きやすく、駅弁でもカニ爪の身を取り出しやすいよう配慮されています。
小さな部分ではありますが、カニを食べている実感が強まり、見た目にもごちそう感が生まれます。
先に爪を味わうか、最後の楽しみに残すかを考える時間も、この駅弁らしい楽しみ方です。
福神漬けが口の中を切り替えてくれる
付け合わせの福神漬けは、カニ駅弁には少し意外な組み合わせに見えるかもしれません。
カリッとした歯ごたえと甘酸っぱさが、やわらかなご飯とカニ身の間に変化を加えてくれます。
カニの風味を味わったあとに少量をはさむと口の中が切り替わり、再び炊き込みご飯を新鮮な気持ちで楽しめます。
副菜を増やしすぎず、カニを主役にした構成にも納得できる組み合わせです。
かにめし・かに寿し・境港新かにめしの違い
山陰鳥取かにめしは醤油味の炊き込みご飯
アベ鳥取堂の「山陰鳥取かにめし」は、カニ味噌やカニの身を加えて炊いた醤油味のご飯が土台です。
上にカニのほぐし身とカニ爪を盛り付け、カニ型の容器に詰めた駅弁として販売されています。
ご飯自体にカニの旨味が入っているため、炊き込みご飯が好きな方や、酢飯ではないカニ駅弁を探している方に向いています。
元祖かに寿しは酢飯と錦糸卵を使う
同じアベ鳥取堂が販売する「元祖かに寿し」は、1952年に誕生した名物駅弁です。
こちらは酢飯の上に錦糸卵とカニの身を盛り付けた華やかな見た目で、八角形の容器に入っています。
カニを使う点は共通していますが、かにめしは醤油風味の炊き込みご飯、かに寿しは爽やかな酸味のある酢飯という違いがあります。
購入時に迷ったら、温かみのある炊き込みご飯の味を選ぶなら「山陰鳥取かにめし」、酢飯とカニのさっぱりした組み合わせを選ぶなら「元祖かに寿し」と考えると選びやすいでしょう。
境港新かにめしは飲食店で味わう蒸し料理
「境港新かにめし」は、駅弁の「山陰鳥取かにめし」とは別のご当地グルメです。
鳥取県の公式情報によると、境港ベニズワイガニ料理推進協議会が試行錯誤を重ね、2011年に登場しました。
境港で水揚げされたベニズワイガニを丸ごと一杯使い、酢飯や白ネギ、長芋、らっきょうなどの地元食材と一緒に紙で包んで蒸し上げます。
食べる直前に紙を破ると、湯気や香りとともに赤いカニが姿を現す演出も特徴です。
駅や通販で購入できる弁当を探している場合は「山陰鳥取かにめし」、境港の飲食店で熱々のカニ料理を味わいたい場合は「境港新かにめし」と覚えておくと混同しにくくなります。
山陰鳥取かにめしを購入できる場所
アベ鳥取堂 JR鳥取駅構内南売店
JR鳥取駅で購入するなら、駅構内の南口付近にあるアベ鳥取堂の南売店が便利です。
改札から近いため、特急列車へ乗る前や鳥取観光から帰る途中にも立ち寄りやすく、鳥取らしい駅弁を選べます。
- 店舗名：アベ鳥取堂 JR鳥取駅構内南売店
- 所在地：JR鳥取駅構内の南口付近
- アクセス：JR鳥取駅改札から徒歩すぐ
- 営業時間：7時30分～18時30分
- 定休日：年中無休
- 特徴：山陰鳥取かにめしをはじめ、元祖かに寿しや鳥取の食材を使った駅弁を販売
営業時間はアベ鳥取堂の公式会社概要で確認した内容ですが、臨時変更や売り切れが生じることもあります。
確実に購入したい場合は、出かける前に販売状況を確認しておくと安心です。
駅弁大会や県外の売店では不定期販売
「山陰鳥取かにめし」は、全国の百貨店で開かれる駅弁大会や一部の駅売店に登場することがあります。
ただし、県外での販売場所や日程は固定されておらず、常に購入できるとは限りません。
アベ鳥取堂の公式サイトや催事情報を確認し、取り扱い商品に「山陰鳥取かにめし」が含まれているかを確かめてから出かけるのがおすすめです。
かにめしは通販やふるさと納税でも楽しめる
楽天市場で「駅弁屋さんの家飯（かにめし）」を購入できる
楽天市場では、アベ鳥取堂の冷凍商品「駅弁屋さんの家飯（かにめし）」を取り寄せられます。
鳥取県産米を100％使用した茶飯に、日本海で漁獲されたカニのほぐし身、椎茸、たけのこ、人参、枝豆などを合わせた250gの冷凍弁当です。
カニ型容器に入った駅弁とは商品構成が異なり、自宅の冷凍庫に保存して、食べたいときに温めやすい「家飯」シリーズとして販売されています。
商品はマイナス18度以下で保存し、加熱後は時間を置かずに食べるよう案内されています。
販売価格、送料、在庫状況などは変わる可能性があるため、下に掲載する楽天市場の商品ページから最新情報をご確認ください。
[冷凍]アベ鳥取堂鳥取県産米100％！駅弁屋さんの家飯(かにめし)250g
カニ型容器に入った冷凍駅弁も選べる
アベ鳥取堂では、カニ型容器に入った「山陰鳥取かにめし」の冷凍商品も販売しています。
冷凍タイプは電子レンジで温めて食べられるため、冷たい状態を前提に作られた通常の駅弁とは違う楽しみ方ができます。
温めるとカニ味噌や醤油の香りが立ちやすく、家にいながら出来たてに近い雰囲気を味わえるのが魅力です。
通常の冷蔵駅弁と冷凍商品では、保存方法、消費・賞味期限、加熱方法が異なります。
届いた商品の表示を確認し、記載された方法に従って保存・加熱してください。
楽天ふるさと納税にはカニ身とタレのセットがある
鳥取市の楽天ふるさと納税では、「山陰鳥取かにめし」の味を家庭で作れるカニ身と炊き込みご飯のタレのセットが返礼品として案内されています。
2人前の味付けカニ身とタレが3パック入った合計6人前のセットで、家庭で用意した米と一緒に炊いて仕上げます。
完成済みの駅弁がそのまま届く商品ではないため、自宅で炊きたてのかにめしを食べたい方に向いています。
冷凍で届き、商品ページに記載された賞味期限は到着から3か月です。
寄付額、内容量、配送時期は変更される可能性があるため、申し込み前に最新の商品ページを確認してください。
【ふるさと納税】駅弁「山陰鳥取かにめし」のカニ身＆タレ＆容器 2人前×4パック | 鳥取 元祖 かに寿し アベ鳥取堂 かにめし 駅弁 鳥取県 鳥取市
楽天市場で山陰鳥取かにめしを取り寄せて食べた感想
楽天市場のJR-Crossフーズ楽天市場店から、冷凍の「山陰鳥取かにめし」を取り寄せました。
鳥取駅で販売されている駅弁を製造後に冷凍した商品で、鳥取まで出かけなくても自宅で味わえるのがうれしいところです。
届いた商品を冷凍庫で保存し、食べるときは表示に従って保護フィルムを少し開け、カニ型の容器ごと電子レンジで温めました。
加熱を終えてふたを開けると、醤油とカニ味噌が混ざり合ったような香りがふわっと立ち上がります。
淡い褐色のご飯を覆うようにカニのほぐし身が広がり、カニ爪も添えられていて、自宅の食卓に置いても駅弁らしい特別感があります。
加熱直後はかなり熱かったため、少し落ち着かせてから、ほぐし身とご飯を一緒に口へ運びました。
カニの身は細かくほぐされながらもしっとりしており、やさしい甘みが醤油味のご飯によくなじみます。
ご飯にはカニの風味が染み込んでいるため、表面の具だけを食べている感覚ではなく、一口ごとにカニの旨味を楽しめました。
冷凍駅弁ですが、ご飯はふっくらとしていて、温めたことでカニ味噌を思わせるコクと香ばしさも感じやすくなっています。
味付けは濃すぎず、魚介の香りだけが強く残ることもないため、最後まで食べ進めやすい印象でした。
カニ爪はほぐし身とは異なる、まとまりのある食感を楽しめます。
副菜を多く詰めた弁当ではありませんが、そのぶんカニと炊き込みご飯を主役にした分かりやすい内容です。
旅行中の列車内で食べる駅弁とは雰囲気が異なるものの、カニ型の容器を眺めながら味わうと、自宅でも鳥取旅行の気分を少し楽しめました。
販売価格、送料、在庫状況は変わる可能性があるため、下に掲載する楽天市場の商品ページで最新情報をご確認ください。
かにめしと一緒に楽しみたい鳥取市の観光スポット
鳥取砂丘
鳥取砂丘は、日本海に面して起伏のある砂の景観が広がる鳥取県を代表する観光地です。
JR鳥取駅から路線バスで移動できるため、駅でかにめしを購入する旅程にも組み込みやすいでしょう。
- 名称：鳥取砂丘
- 住所：鳥取県鳥取市福部町湯山
- アクセス：JR鳥取駅バスターミナルからバスで約20分、「鳥取砂丘（砂丘会館）」下車
- 特徴：風によって生まれる風紋や高低差のある砂の景観、日本海を一望できる鳥取の定番観光地
砂丘内は日差しや風の影響を受けやすく、夏は砂の表面が高温になり、冬は積雪や強風に見舞われることがあります。
歩きやすい靴を選び、季節に応じて飲み物、防寒具、日よけなどを準備してください。
鳥取砂丘 砂の美術館
鳥取砂丘の近くにある「砂の美術館」は、砂を素材にした彫刻作品を専門に展示する美術館です。
一定期間ごとにテーマを変え、世界各地の歴史や文化を巨大な砂像で表現しています。
- 名称：鳥取砂丘 砂の美術館
- 住所：鳥取県鳥取市福部町湯山2083-17
- アクセス：JR鳥取駅から路線バスで約21分、「砂の美術館前」下車、徒歩約1分
- 特徴：精密で迫力のある砂像を屋内で鑑賞できる、世界初の砂像専門美術館
展示テーマの切り替えに伴う休館期間が設けられることがあるため、旅行日が決まったら公式サイトで開催状況を確認しておくと安心です。
とっとり賀露かにっこ館
カニを食べるだけでなく、生態や海の環境についても知りたい方には「とっとり賀露かにっこ館」がぴったりです。
近海に生息するカニや魚を観察でき、鳥取の海とカニのつながりを楽しく学べます。
- 名称：とっとり賀露かにっこ館
- 住所：鳥取県鳥取市賀露町西3丁目27-2
- アクセス：JR鳥取駅から車で約20分、または路線バスで約40分「かにっこ館前」下車
- 特徴：カニを中心に鳥取の海の生き物を紹介する入館無料の小さな水族館
隣接する鳥取港海鮮市場「かろいち」や地場産プラザ「わったいな」にも立ち寄れるため、海産物や農産物のお土産探しと組み合わせられます。
休館日は原則として火曜日ですが、繁忙期には毎日開館する期間もあるため、公式カレンダーを確認してください。
【PR】観光スポットを複数回る予定なら、レンタカーもあわせて確認しておくと、当日の移動がスムーズです。
鳥取県のかにめしに関するよくある質問（FAQ）
山陰鳥取かにめしはどこで買えますか？
鳥取県内では、JR鳥取駅構内の南口付近にあるアベ鳥取堂の売店で購入できます。
県外では駅弁大会や一部の駅売店などで不定期に販売されるため、催事の公式情報を確認してください。
かにめしは一年中購入できますか？
公式商品ページでは、販売・通販・配達期間は通年と案内されています。
冬だけの駅弁ではありませんが、売店の在庫や県外催事の開催状況によっては購入できないこともあります。
確実に入手したい場合は、事前注文や店舗への確認がおすすめです。
かにめしは楽天市場から通販できますか？
楽天市場では、アベ鳥取堂の「駅弁屋さんの家飯（かにめし）」や、カニ型容器に入った冷凍の「山陰鳥取かにめし」を取り寄せられます。
「駅弁屋さんの家飯」は具材をのせた250gの冷凍弁当、「山陰鳥取かにめし」は鳥取駅の名物駅弁を製造後に冷凍した商品です。
販売価格、送料、在庫状況などは変わる可能性があるため、記事内に掲載する楽天市場の商品ページで最新情報をご確認ください。
かにめしとかに寿しは何が違いますか？
「山陰鳥取かにめし」は、カニ味噌やカニの身を加えた醤油味の炊き込みご飯を使います。
「元祖かに寿し」は酢飯の上に錦糸卵とカニの身を盛り付けた駅弁です。
炊き込みご飯のコクを楽しみたいか、酢飯の爽やかさを楽しみたいかで選ぶとよいでしょう。
山陰鳥取かにめしと境港新かにめしは同じ料理ですか？
同じ料理ではありません。
「山陰鳥取かにめし」はアベ鳥取堂が販売するカニの炊き込みご飯の駅弁です。
「境港新かにめし」は、ベニズワイガニを丸ごと一杯使い、酢飯や地元食材を紙で包んで蒸し上げる境港の飲食店メニューです。
かにめしのカロリーはどのくらいですか？
アベ鳥取堂の公式商品ページでは、「山陰鳥取かにめし」1包装当たり424キロカロリーと表示されています。
栄養成分は商品の改良などで変わる可能性があるため、購入した商品のラベルも確認してください。
食物アレルギーがある場合は何に注意すればよいですか？
公式商品ページの原材料表示には、小麦、カニ、ゼラチン、大豆、魚介エキスを含むことが記載されています。
原材料や製造環境に関する情報は変更される場合があるため、アレルギーがある方は必ず現物の表示を確認し、必要に応じて製造元へ問い合わせてください。
まとめ
鳥取県のご当地グルメ「山陰鳥取かにめし」は、鳥取に伝わるずがに飯をヒントに、ベニズワイガニを使う駅弁として開発された一品です。
カニ味噌やカニの身を加えて炊いた醤油風味のご飯に、しっとりしたカニのほぐし身とカニ爪を盛り付け、カニ型の容器に詰めています。
1999年の発売後も改良が重ねられ、ジャパン・フード・セレクションでは2023年と2026年にグランプリを受賞しました。
酢飯を使う「元祖かに寿し」や、境港の飲食店で提供される蒸し料理「境港新かにめし」とは別の商品です。
JR鳥取駅で駅弁として楽しめるほか、楽天市場の冷凍商品や鳥取市のふるさと納税を利用すれば、自宅でも鳥取らしいカニの味に触れられます。
鳥取砂丘や砂の美術館、かにっこ館への観光と組み合わせれば、景色と食文化の両方から鳥取の魅力を楽しめるでしょう。
