岡山県には、ばら寿司、デミカツ丼、笠岡ラーメン、ひるぜん焼そば、津山ホルモンうどんなど、地域の食材や文化から生まれたご当地グルメが数多くあります。
その中でも、岡山県らしい特産品を使った一杯として注目したいのが「黄ニララーメン」です。
黄ニララーメンは、岡山県の特産品である黄ニラを使ったラーメンです。
鮮やかな黄色の見た目、シャキシャキとした食感、やさしい甘みと香りが特徴で、通常のニラとは違った上品な味わいを楽しめます。
さらに、黄ニラを使ったグルメはラーメンだけではありません。
岡山県内には、黄ニラを使った餃子や、卵かけご飯専用の黄ニラだし醤油を楽しめるお店もあります。
ラーメン、餃子、卵かけご飯を組み合わせれば、岡山名産の黄ニラをより深く味わえる食事になります。
この記事では、黄ニララーメンの特徴や由来、味わい、食べられるお店、黄ニラ餃子や黄ニラ醤油の卵かけご飯と一緒に楽しむ方法まで紹介します。
黄ニララーメンとは？岡山県で味わえる名物ご当地グルメの特徴
岡山県産の黄ニラを使ったラーメンの魅力
黄ニララーメンとは、岡山県産の黄ニラをトッピングや具材に使ったラーメンのことです。
黄ニラは岡山県を代表する農産物のひとつで、料理に彩りと香りを添える食材として知られています。
ラーメンに黄ニラを合わせる魅力は、まず見た目の華やかさにあります。
一般的な青ネギや緑色のニラとは異なり、黄ニラは明るい黄色をしているため、丼にのせるだけで印象が大きく変わります。
また、黄ニラは香りが強すぎず、食感もやわらかいため、スープや麺の味を邪魔しにくいのも特徴です。
しょうゆ系、塩系、魚介系、味噌系など、さまざまなスープと合わせやすく、ラーメン全体をやさしくまとめてくれます。
岡山県のご当地グルメとして紹介する場合も、地元特産の食材を主役にしている点が大きな魅力です。
観光客にとっては、岡山でしか味わえない特別感を感じやすい一杯といえるでしょう。
通常のニラとは違う香りや食感の特徴
黄ニラは、一般的な緑色のニラとは見た目だけでなく、香りや食感にも違いがあります。
通常のニラは香りが強く、料理に加えると存在感がはっきり出ます。
一方、黄ニラは香りが穏やかで、口当たりもやわらかいのが特徴です。
ラーメンに入れた場合、黄ニラはスープの熱で少ししんなりしながらも、シャキッとした食感を残します。
この食感が麺やスープとよく合い、食べ進める中でほどよいアクセントになります。
また、黄ニラにはほんのりとした甘みがあります。そのため、濃い味のラーメンに合わせると後味をやわらげ、あっさり系のスープに合わせると素材の風味を引き立てます。
ニラ特有の香りが苦手な人でも、黄ニラなら食べやすいと感じる場合があります。
ラーメンに加えることで、野菜の風味を楽しみながらも、クセが強すぎない味わいに仕上がるのが魅力です。
岡山名物として注目される理由
黄ニララーメンが岡山名物として注目される理由は、岡山県が黄ニラの産地として知られているからです。
黄ニラそのものが岡山らしい食材であり、それをラーメンに取り入れることで、地域性のあるご当地グルメになります。
岡山県のラーメンといえば、鶏ガラしょうゆ系の中華そばや笠岡ラーメンなども知られています。
しかし、黄ニララーメンはそれらとは少し違い、特産野菜を活かしたラーメンとして楽しめるのが特徴です。
さらに、黄ニラを使った餃子や、黄ニラだし醤油をかけて食べる卵かけご飯と組み合わせることで、黄ニラの魅力を一度の食事で味わえる点も注目したいポイントです。
ラーメンだけで終わらず、サイドメニューまで岡山らしさを感じられるため、観光グルメとしても紹介しやすい内容になります。
黄ニララーメンの由来や歴史
岡山県で黄ニラ栽培が盛んな背景
岡山県で黄ニラ栽培が盛んな背景には、気候や土壌などの条件があります。特に岡山市周辺では、水はけのよい土地を活かして黄ニラの栽培が行われてきました。
黄ニラは、通常のニラを光に当てないようにして育てることで黄色く仕上げる野菜です。
光を遮ることで緑色の色素が抑えられ、やわらかく美しい黄色のニラになります。
栽培には手間がかかるため、一般的なニラよりも高級感のある食材として扱われることもあります。
岡山県産の黄ニラは、上品な香りとやさしい甘み、鮮やかな色合いが特徴です。
和食、中華料理、汁物、炒め物、卵料理など、さまざまな料理に使いやすい食材です。
その黄ニラをラーメンや餃子、だし醤油に取り入れることで、岡山の特産品をより身近に味わえるメニューとして広がっていきました。
黄ニラをラーメンに使うようになったきっかけ
黄ニラをラーメンに使うようになった背景には、岡山県産食材を身近な料理で楽しんでもらいたい思いからです。
黄ニラは高級食材として扱われることもありますが、ラーメンに合わせることで、観光客や地元の人にも親しみやすい一品になります。
ラーメンは、地域の食材を取り入れやすい料理です。スープ、麺、チャーシュー、野菜、薬味などの組み合わせによって、土地ごとの個性を表現できます。
岡山県では、地元食材である黄ニラを使うことで、ほかの地域にはないラーメンとして差別化しやすくなりました。
黄ニラは熱を加えすぎると食感や香りが弱くなりやすいため、ラーメンでは仕上げにのせる形で使われることが多いです。
スープの熱でほどよく香りが立ち、麺と一緒に食べることで、黄ニラならではの風味を楽しめます。
黄ニラ餃子や黄ニラだしに広がる岡山グルメ
黄ニラの魅力は、ラーメンだけにとどまりません。
黄ニラは餃子の餡にもよく合います。通常のニラよりも香りが穏やかで甘みがあるため、肉の旨みと合わさって、やさしい香りとジューシーさを楽しめる餃子になります。
また、卵かけご飯専用の黄ニラだし醤油も、黄ニラの新しい楽しみ方として注目したい存在です。
白ご飯に生卵をのせ、黄ニラの風味を含んだだし醤油をかけることで、普通の卵かけご飯とは違う岡山らしい一杯になります。
黄ニララーメンを食べるだけでなく、餃子や卵かけご飯と一緒に味わうことで、黄ニラの香り、甘み、旨みをさまざまな形で楽しめます。
岡山県のご当地グルメ記事としても、ラーメン単体より食事全体の魅力が伝わりやすくなります。
黄ニララーメンの味や食材の特徴
黄ニラならではのやさしい甘みと香り
黄ニララーメンの一番の特徴は、黄ニラならではのやさしい甘みと香りです。
通常のニラに比べて香りが穏やかで、口に入れたときにふわっと上品な風味が広がります。
ラーメンに使われる黄ニラは、スープの熱によって香りが引き立ちます。
生に近いシャキシャキ感を残しつつ、温かいスープになじむことで、食べやすい味わいになります。
また、黄ニラは色合いも美しく、ラーメンの見た目を明るくしてくれます。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、卵などの定番トッピングに黄色の黄ニラが加わることで、丼全体に岡山らしい個性が生まれます。
スープとの相性で変わる味わい
黄ニララーメンは、合わせるスープによって印象が変わります。
しょうゆスープに合わせると、黄ニラの香りが引き立ち、昔ながらの中華そばに岡山らしさを加えたような味わいになります。
塩スープに合わせると、黄ニラの甘みや繊細な香りがより分かりやすくなります。
あっさりとしたスープの中に、黄ニラのシャキシャキ感が加わり、軽やかに食べられる一杯になります。
魚介系のスープでは、だしの旨みと黄ニラの風味が重なり、上品な味わいになります。
味噌スープに合わせる場合は、味噌のコクに黄ニラの香りが加わり、食べごたえのあるラーメンになります。
黄ニラ餃子と合わせると満足感が高まる
黄ニララーメンをよりしっかり楽しみたい人には、黄ニラ餃子との組み合わせもおすすめです。
ラーメンで黄ニラの香りと食感を楽しみ、餃子で黄ニラの旨みと肉のジューシーさを味わうことで、同じ食材でも違った魅力を感じられます。
黄ニラ餃子は、一般的なニラ餃子よりも香りがやさしく、後味が軽やかに感じられるのが特徴です。
焼き目の香ばしさ、餡の旨み、黄ニラの甘みが合わさることで、ラーメンのサイドメニューとしても相性がよくなります。
特に、黄ニララーメンを看板メニューにしている店舗で餃子セットを選べば、岡山県産黄ニラを使った食事として満足感が高まります。観光途中のランチとしても楽しめる組み合わせです。
卵かけご飯専用の黄ニラ醤油で味わうTKG
黄ニララーメンと一緒に注目したいのが、卵かけご飯専用の黄ニラ醤油です。
店舗によっては、定食メニューのライスに生卵が付き、黄ニラを使っただし醤油をかけて卵かけご飯として楽しめる場合があります。
黄ニラ醤油は、普通の醤油よりもだしの風味やまろやかさを感じやすく、卵のコクとよく合います。
白ご飯に卵をのせ、黄ニラの香りを含んだだし醤油をかけると、シンプルながら岡山らしい味わいの卵かけご飯になります。
ラーメンのスープを味わい、餃子をつまみ、最後に黄ニラ醤油の卵かけご飯を食べる流れは、黄ニラをさまざまな角度から楽しめる贅沢な食べ方です。岡山の特産品を一度に味わいたい人にぴったりです。
黄ニララーメンは岡山県のどこで食べられる？
自家製麺 ふくみ家 御津本店｜黄ニララーメンを看板メニューに掲げる専門店
岡山県で黄ニララーメンを味わうなら、まず候補に入れたいのが「自家製麺 ふくみ家 御津本店」です。
岡山県産の黄ニラをふんだんに使った黄ニララーメンを提供しており、黄ニラの甘い香り、独特の風味、シャキシャキとした食感を楽しめます。
黄ニララーメンは、しょうゆ、甘辛、魚介しお、みそなど、スープの味を選べるのも魅力です。
あっさりしたラーメンが好きな人はもちろん、岡山らしい食材を使った一杯を食べたい観光客にもおすすめです。
店舗情報は以下の通りです。
店名：自家製麺 ふくみ家 御津本店
住所：岡山県岡山市北区御津草生825-2
電話番号：086-724-3322
営業時間：平日 11:00〜15:00（14:30 L.O）
営業時間：土日祝 11:00〜15:00（14:30 L.O）、17:00〜20:30（20:00 L.O）
定休日：なし
駐車場：あり、70台
アクセス：車での訪問が便利。岡山市中心部や御津周辺の観光と合わせて立ち寄りやすい立地
あがいやんせ イオンモール津山店｜津山エリアで黄ニラグルメを楽しめる店舗
津山エリアで黄ニララーメンを楽しみたい場合は、「あがいやんせ イオンモール津山店」も候補になります。
ふくみ家と同じグループの店舗で、岡山県産黄ニラを使ったラーメンや、黄にらだしで食べる卵かけご飯を楽しめるお店です。
イオンモール津山の中にあるため、買い物や家族でのお出かけ、津山観光の途中に立ち寄りやすいのが魅力です。
商業施設内の店舗なので、天候を気にせず利用しやすく、ランチや夕食にも向いています。
注意点としては、イオンモール津山店の黄ニララーメンは醤油味のみで黄ニラ餃子はメニューにない場合があります。色んな味の黄ニララーメンを食べたい場合はふくみ家をおすすめします。
店舗情報は以下の通りです。
店名：あがいやんせ イオンモール津山店
住所：岡山県津山市河辺1000-1 イオンモール津山1階
電話番号：0868-32-8383
営業時間：11:00〜15:00（14:30 L.O）、17:00〜21:00（20:30 L.O）
定休日：なし
駐車場：あり、イオンモール津山の駐車場を利用可能
アクセス：イオンモール津山内にあるため、車での訪問や買い物途中の食事に便利
岡山市内と津山エリアで楽しみ方を変えられる
黄ニララーメンをしっかり味わいたい人には、自家製麺 ふくみ家 御津本店がおすすめです。
黄ニララーメンを看板メニューとして楽しめるだけでなく、黄ニラ餃子や黄にらだしの卵かけご飯も合わせて紹介しやすい店舗です。
一方、津山方面を観光する場合は、あがいやんせ イオンモール津山店が立ち寄りやすい店舗です。
イオンモール内にあるため、買い物や休憩を兼ねて食事をしやすく、津山観光の途中にも利用しやすいのが魅力です。
どちらの店舗も、岡山県産黄ニラを使ったラーメンや黄にらだしを通して、岡山らしい味を楽しめるのが特徴です。
訪問前には、営業時間や提供メニューの最新情報を確認しておくと安心です。
自家製麺 ふくみ家 御津本店で黄ニララーメンを食べた感想
自家製麺 ふくみ家 御津本店の黄ニララーメンは、岡山らしい食材を気軽に楽しめる一杯として印象に残りました。
器にのった淡い黄色の黄ニラは見た目にもきれいで、普通のラーメンとは少し違うご当地感があります。
黄ニラならではのやさしい香りと、噛んだときのシャキシャキした食感が加わることで、全体に軽やかな印象を感じました。
麺は細めで、太麺のしっかりした噛みごたえが好きな人には、少し物足りなく感じる場面もあるかもしれません。
ただ、黄ニラの食感を楽しむという点では、この細麺がよく合っていると思います。
麺の細さと黄ニラの細さが近いため、すすったときに麺と黄ニラが自然に一緒に口へ入り、なめらかな麺の食感と黄ニラのシャキッとした歯ざわりを同時に味わえます。
この組み合わせは思っていた以上に相性がよく、黄ニララーメンならではの新鮮な食べ心地がありました。
スープは重たすぎず、黄ニラの風味を邪魔しないバランスで、食べ進めても飽きにくい印象です。
チャーシューやメンマなどの具材が入っていても、黄ニラの存在感がほどよく残るので、岡山らしさをしっかり感じられます。
こってりしたラーメンを期待している人よりも、香りや食感を楽しみながら食べたい人に合う一杯です。
観光やドライブの途中に、少し珍しいご当地ラーメンを食べたい時にも選びやすいと思います。
黄ニラを使ったメニューは提供状況や数量が限られる場合もあるため、目当てに訪れるなら事前に確認しておくと安心です。
全体として、細麺と黄ニラの一体感が楽しく、岡山ならではの食材をラーメンで味わえる満足感のある一杯でした。
黄ニララーメンを自家製麺 ふくみ家 御津本店周辺の観光と一緒に楽しむなら
御津エリアは自然と歴史が残る里山観光にぴったり
黄ニララーメンを食べに「自家製麺 ふくみ家 御津本店」を訪れるなら、周辺の観光スポットも一緒に巡るのがおすすめです。
御津エリアは、岡山市中心部から北へ向かった場所にあり、山あいの自然や昔ながらの町並みが残る落ち着いた地域です。
岡山駅周辺や後楽園・岡山城のある中心市街地とは雰囲気が異なり、果物狩り、牧場、歴史散策、温泉などをゆったり楽しめるのが魅力です。
黄ニララーメンをランチにして、その前後に御津周辺をドライブすれば、岡山県の食と自然を一緒に味わう小旅行になります。
特に、家族連れやカップルには自然体験スポット、静かに歩きたい人には歴史スポット、食後にゆっくり過ごしたい人には温泉施設が向いています。
黄ニララーメンを目的に訪れるだけでなく、御津エリアの観光と組み合わせることで、より満足度の高い一日になります。
また、岡山観光をより楽しみたい方は、食事とあわせて周辺の遊び・体験プランを探してみるのもおすすめです。
くぼ観光農園で果物狩りや自然体験を楽しむ
「くぼ観光農園」は、御津エリアで自然を満喫したい人におすすめの観光農園です。
広い敷地の中で、マスカットなどのぶどう狩り、栗拾い、芋掘りなど、季節に合わせた体験を楽しめます。
岡山県は「フルーツ王国」としても知られており、黄ニララーメンと一緒に果物狩りを楽しめば、岡山らしい食の魅力を別の角度から感じられます。
家族でのレジャーはもちろん、カップルのドライブコースにもぴったりです。
敷地内では、バーベキューやキャンプ、自然の中でのランチを楽しめる場合もあります。
黄ニララーメンを食べる前に農園で遊ぶコースでも、ラーメンを食べた後にゆっくり自然を満喫するコースでも楽しめます。
所在地：岡山県岡山市北区御津紙工2747-1
アクセス：車の場合は山陽自動車道岡山ICから約25分
アクセス：公共交通機関の場合はJR金川駅からタクシーで約15分
特徴：マスカットなどのぶどう狩り、栗拾い、芋掘りなどを楽しめる
特徴：バーベキューやキャンプなど、自然の中で過ごせる体験もある
おすすめの楽しみ方：黄ニララーメンを食べる前後に立ち寄る、ファミリーやカップル向けの観光スポット
スコレー・フルーツハウスで珍しい果物とスイーツを味わう
果物好きの人には、「有限会社スコレー」が運営する「スコレー・フルーツハウス」もおすすめです。
温室で育てられたドラゴンフルーツやぶどうなど、珍しい果物に出会えるスポットとして知られています。
併設のカフェでは、旬のくだものを使ったフレッシュなスイーツを楽しめます。
黄ニララーメンを食べた後のデザートとして立ち寄れば、ラーメンの満足感に加えて、岡山らしい果物の魅力も味わえます。
御津周辺は、自然を感じながらドライブできるエリアです。
ラーメン、果物、スイーツを組み合わせることで、食を中心にした観光コースとしても楽しみやすくなります。
所在地：岡山県岡山市北区御津吉尾115
アクセス：車の場合は山陽自動車道岡山ICから約15分
アクセス：公共交通機関の場合はJR野々口駅から徒歩約20分
特徴：温室で育てられたドラゴンフルーツやぶどうなどを楽しめる
特徴：併設カフェで、旬のくだものを使ったスイーツを味わえる
おすすめの楽しみ方：黄ニララーメンの食後に、岡山らしいフルーツスイーツを楽しむ
まつだ牧場 ミルク工房で手作りジェラートを楽しむ
「まつだ牧場 ミルク工房」は、のどかな山あいにある牧場です。
牛や馬、ヤギなどの動物と触れ合えるため、子ども連れの観光にも人気があります。
特に注目したいのが、搾りたての新鮮な牛乳を使った手作りジェラートです。
濃厚でありながら後味のよいジェラートは、ドライブ途中の休憩や、黄ニララーメンを食べた後のデザートにもぴったりです。
黄ニララーメンで岡山の特産野菜を味わい、まつだ牧場で牛乳を使ったスイーツを楽しめば、御津エリアの食の魅力を幅広く体験できます。
自然の中でゆっくり過ごせるため、観光の合間に気分転換したい人にもおすすめです。
所在地：岡山県岡山市北区御津河内2987-119
アクセス：車での訪問が便利
特徴：牧場のしぼりたてミルクを使った自家製ジェラートが人気
特徴：牛や馬、ヤギなどの動物とふれあえる
おすすめの楽しみ方：黄ニララーメンの食後に、ドライブ休憩やデザート目的で立ち寄る
河原邸で江戸時代の庄屋屋敷を見学する
御津エリアで歴史に触れたい人には、「河原邸」がおすすめです。
河原邸は、江戸時代にこの地域の庄屋を代々務めた河原家の邸宅で、岡山市指定の重要文化財です。
立派な建物と風情ある日本庭園が残されており、静かな雰囲気の中で昔の暮らしや地域の歴史を感じられます。
派手な観光地というよりも、落ち着いて見学したい人に向いたスポットです。
黄ニララーメンを食べる前後に立ち寄れば、御津という地域の食と歴史を一緒に楽しめます。
ラーメンだけでなく、地域そのものの魅力を知ることで、旅の印象も深まります。
所在地：岡山県岡山市北区御津紙工2248
アクセス：岡山駅から中鉄バス加茂川方面行きに乗車し、「紙工」バス停で下車、徒歩約5分
特徴：江戸時代の庄屋屋敷を見学できる
特徴：風情ある日本庭園をゆっくり楽しめる
おすすめの楽しみ方：黄ニララーメンと合わせて、御津地域の歴史や昔の暮らしに触れる
金川城跡と御津郷土歴史資料館で地域の歴史をたどる
歴史好きの人には、「金川城跡」や「岡山市御津郷土歴史資料館」もおすすめです。
金川城跡は、戦国時代に備前で勢力を誇った松田氏の居城跡とされる山城です。玉松城跡とも呼ばれ、JR金川駅の北側に位置しています。
登山道が整備されており、ハイキングを楽しみながら、出丸跡、本丸跡、石垣、井戸跡などの遺構を見ることができます。
自然の中を歩きながら歴史を感じられるため、軽い運動を兼ねた観光にも向いています。
あわせて訪れたいのが、岡山市御津郷土歴史資料館です。
御津地域の歴史や文化、貴重な文化財を無料で学べる静かな施設で、金川城跡や地元の歴史に関心がある人におすすめです。
所在地：岡山県岡山市北区御津金川
アクセス：車の場合は山陽自動車道岡山ICから約20分
アクセス：公共交通機関の場合はJR金川駅から徒歩約20分
特徴：戦国時代の山城跡を歩きながら見学できる
特徴：出丸跡、本丸跡、石垣、井戸跡などの遺構が残る
おすすめの楽しみ方：黄ニララーメンを食べた後に、軽いハイキングを兼ねて歴史散策を楽しむ
たけべ八幡温泉で食後にゆっくり癒やされる
黄ニララーメンを食べた後にゆっくり過ごしたい人には、「たけべ八幡温泉」もおすすめです。
御津のすぐ北隣、旭川の清流沿いにある温泉施設で、車で少し足を延ばして訪れやすい癒やしのスポットです。
たけべ八幡温泉は、源泉かけ流しのアルカリ性単純温泉として知られています。
お肌がツルツルになると評判で、露天風呂やテラスからは建部の山々と川の景色を眺めることができます。
ラーメンを食べて、果物狩りや歴史散策を楽しんだ後に温泉で休む流れにすれば、日帰りでも充実した岡山北部の観光コースになります。
ドライブ旅行や週末のお出かけにもぴったりです。
御津エリアから車で約15〜20分ほどの距離にあるため、黄ニララーメンと温泉を組み合わせたコースを考えやすいスポットです。
所在地：岡山県岡山市北区建部町建部上510-1
アクセス：公共交通機関の場合はJR福渡駅から徒歩約15分
アクセス：車の場合は八幡温泉郷駐車場を利用可能
特徴：源泉かけ流しの温泉を日帰りで楽しめる
特徴：露天風呂やテラスから、建部の山々や川沿いの景色を望める
おすすめの楽しみ方：黄ニララーメン、果物狩り、歴史散策を楽しんだ後の締めくくりに立ち寄る
岡山市中心部から御津へ向かう観光コースもおすすめ
岡山市中心部から御津へ向かう観光コースにすれば、岡山の街歩きと里山グルメを一日で楽しめます。
午前中に岡山後楽園や岡山城を巡り、昼食に自家製麺 ふくみ家 御津本店で黄ニララーメンを味わい、午後に御津周辺の観光スポットを巡る流れがおすすめです。
自然体験を重視するなら、くぼ観光農園、スコレー・フルーツハウス、まつだ牧場 ミルク工房を組み合わせると、果物やスイーツを楽しむコースになります。
歴史散策を重視するなら、河原邸、金川城跡、岡山市御津郷土歴史資料館を巡ると、御津地域の歴史に触れられます。
食後にゆっくり過ごしたい場合は、たけべ八幡温泉まで足を延ばすのもよいでしょう。
黄ニララーメンをきっかけに御津周辺を巡れば、岡山市中心部だけでは味わえない、自然豊かな岡山の魅力を楽しめます。
また、観光スポットを複数回る予定なら、レンタカーや旅行予約サイトもあわせて確認しておくと、当日の移動がスムーズです。
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黄ニララーメンに関するよくある質問（FAQ）
黄ニララーメンの黄ニラは生でも食べられる？
黄ニラは、通常のニラに比べてやわらかく、香りが穏やかなため、生でも食べやすい食材として紹介されることがあります。
ラーメンでは、仕上げにのせることで、スープの熱でほどよく温まり、シャキシャキ感と香りを楽しめます。
ただし、提供方法は店舗によって異なります。生に近い状態でのせる場合もあれば、軽く火を通してから盛り付ける場合もあります。どちらの場合も、黄ニラのやさしい甘みと食感がラーメンのアクセントになります。
黄ニラの風味をしっかり楽しみたい場合は、最初に黄ニラだけを少し食べてみるのがおすすめです。
その後、スープや麺と一緒に味わうと、味の変化を感じやすくなります。
黄ニララーメンは家庭でも作れる？
黄ニララーメンは、黄ニラが手に入れば家庭でも作ることができます。
市販のしょうゆラーメンや塩ラーメンに黄ニラを加えるだけでも、岡山らしい雰囲気を楽しめます。
作るときのポイントは、黄ニラに火を通しすぎないことです。長く煮込むと、色や食感、香りが弱くなりやすいため、仕上げにのせるか、最後に軽く温める程度にするとよいでしょう。
家庭で作る場合は、チャーシュー、煮卵、メンマ、白髪ねぎなどを合わせると、ラーメン店のような見た目に近づきます。
あっさりしたスープを選ぶと、黄ニラの甘みや香りを感じやすくなります。
黄ニラ餃子はどこで食べられる？
黄ニラ餃子は、岡山県産黄ニラを使ったサイドメニューとして、自家製麺 ふくみ家 御津本店で食べることができます。
黄ニララーメンと一緒に楽しめば、黄ニラの香りや甘みをラーメンと餃子の両方で味わえます。
黄ニラ醤油の卵かけご飯はどんな味？
黄ニラ醤油の卵かけご飯は、黄ニラの風味を含んだだし醤油を生卵と白ご飯に合わせて食べる一品です。
普通の醤油だけで食べる卵かけご飯よりも、だしの香りやまろやかさを感じやすいのが特徴です。
黄ニラの香りは強すぎず、卵のコクとよく合います。
ラーメンの定食メニューとしてライスと生卵が付く場合は、黄ニラだしをかけて岡山らしい卵かけご飯として楽しめます。
まとめ
黄ニララーメンは、岡山県の特産品である黄ニラを使った、岡山らしさを感じられるご当地グルメです。
鮮やかな黄色の見た目、やさしい甘み、上品な香り、シャキシャキとした食感が特徴で、通常のニラとは違った味わいを楽しめます。
岡山県で黄ニララーメンを味わうなら、岡山市北区御津の「自家製麺 ふくみ家 御津本店」や、津山市の「あがいやんせ イオンモール津山店」が候補になります。
ふくみ家では黄ニララーメンを看板メニューとして楽しめるほか、黄ニラ餃子や、卵かけご飯専用の「黄にらだし」を使ったTKGも注目したいポイントです。
あがいやんせ イオンモール津山店でも、黄ニララーメンや黄にらだしの卵かけご飯を、買い物や津山観光と合わせて楽しめます。
また、自家製麺 ふくみ家 御津本店の周辺には、くぼ観光農園、スコレー・フルーツハウス、まつだ牧場 ミルク工房、河原邸、金川城跡、岡山市御津郷土歴史資料館、たけべ八幡温泉など、自然・果物・歴史・温泉を楽しめる観光スポットが点在しています。
黄ニララーメンを目的に御津を訪れ、その前後に里山観光を組み合わせれば、岡山市中心部とは違った岡山の魅力を感じられます。
黄ニララーメンは、ラーメン単体で味わってもおいしい一杯ですが、黄ニラ餃子や黄にらだしの卵かけご飯と一緒に楽しむことで、岡山県産黄ニラの魅力をより深く味わえます。
岡山観光のランチやドライブ途中の食事に、ぜひ黄ニラを使ったご当地グルメを取り入れてみてください。
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